Das Team von Ristorante " DA ENZO " freut sich darauf Sie mit italienischen Speisen und Weinen verwöhnen zu dürfen. In entspannter, lockerer Atmosphäre geniessen Sie die typisch italienische Küche.

✨ Silvestermenü 2025 ✨

Ein kulinarisches Fest zum Jahresausklang

Entrée

Zartes Blätterteigpastetchen mit cremiger Käsefüllung

1. Gang

Portobello-Pilze mit feinem Rindertatar, veredelt mit Parmesancreme und edlem Trüffelduft

2. Gang

Hausgemachte Agnolotti, gefüllt mit Wildschweinragout, verfeinert durch eine feine Note von Lakritze

3. Gang

Rosa gebratenes Hirschfilet an Rotweinsauce mit Rosmarin, begleitet von einem seidigen Selleriepüree

Dessert

Rotweinpochierte Birne mit gerösteten Mandeln und luftiger Ricottacreme

€ ________

Entrée

Feine Lachsfrikadelle auf samtiger Kichererbsencreme

1. Gang

Knuspriges Filoteigkörbchen gefüllt mit Oktopus, grünen Äpfeln und aromatischen Seitlingen

2. Gang

Frische Paccheri in zartem Fischragout, abgerundet mit einem Hauch von Safran

3. Gang

Gedämpfter Hummer auf Erbsenvelouté mit cremiger Pecorinomousse

Dessert

Millefeuille von Waldbeeren und feiner Vanillecreme

€ ________

Ein Menü, das den Jahreswechsel feierlich begleitet – mit Aromen, die erinnern und begeistern.